聖誕夜的法國料理--馬旦馬須法國館 @ Rolling Life

一直猶豫要不要寫食記，因為我的味覺是從外星球偷渡來的，向來和地球人的頻率搭不上。
但是都說要邁向頂尖部落客目標了，我想，食記這一關一定要過的啊！！
畢竟我非常想收到免費試吃的邀請!!!!!
尤其最近不小心認真觀察了一下那些頂尖部落客，真的是過的豪~~~~爽啊!!!
我也想變成【邦妮，隨處走走】或【我是邦妮】或【邦妮胖絲】諸如此類的。(哩喜勒喊鳴喔!!自己敲頭!!)
扯遠了，廣告商應該光是看到這邊就會馬上點右上角x掉吧!!!

Christmas Eve，很開心和病院的病友們共渡，而且非常開心有異常到破表的新血加入!!!!
不過這邊篇因為要寫食記，會專心fo可屎在餐點上，院友們的病情報告就留待(有時間寫的話的)其他篇記錄。

聖誕大餐是在一間相當有氣質的法國料理店享用的--馬旦馬須法國館。
這家店位於鬧中取靜的敦化北路宏國大樓後面的巷子裡，就在以前花神旁邊，
就是因為餐廳質感很好，所以我們很感謝店家竟然願意接納一群瘋子在店內大鬧到12點....
店內氣氛非常溫馨，充滿著法式小酒館氣氛，非常適合聚集三五好友在那邊熱絡的喝酒、聊天、用餐。

本篇食記所有照片，感謝陳小馬專業的canon 單眼所贊助!!!!!

當晚是試賣的第一天(正式開幕是一月唷!!)，近50個訂位竟然全滿!!!!(照片較早拍的，後來整間店坐滿了人)

剛開始的餐桌與人們，看起來都相當正常、平靜、有氣質。每張桌上與店內的角落都擺放著聖誕紅，十分應景!!

table setting，小圓盤內的是奶油刀，奶油刀其實有兩隻，一隻是最後吃甜點用的唷！

開胃菜：白蘿蔔柿子沙拉佐羅勒檸檬汁
這道十分清爽，現在是柿子的時節，脆柿都相當清甜，和白蘿蔔組合意外的搭配，上面其實還有灑一點點海鹽。
擠上檸檬汁，鹹中帶甜酸的滋味和蘿勒搭配，意外的爽口！(拍案!!Bravo)
吃下去的瞬間在味蕾前端發酵，舌尖有在奏田園交響曲的fu。我很喜歡這道！

附餐麵包(可續)

不愧是哈肯舖的棍子麵包，每一口咬下都讓齒頰留香沒話說，搭配上全桌人無異議給予最高評價的法國總統牌奶油，
咬下去的瞬間，ＯＨ～～這是天堂!!!!!!HEAVEN!!!!!我們後來又再注文了一次大家分著吃。

那塊奶油我要為它輕輕唱首歌～(點播：only you，唱腔要用齊天大聖東遊記裡面的調調)
我平常不是很愛這種法國麵包，因為我老覺得它會攻擊我的口腔內膜，
但當晚配著這塊奶油，也要冒著口腔內膜出血到貧血的風險吃了兩塊半。

湯：鴨骨清湯佐松露旦及燻鴨胸片
由於我個人不吃雞以外的鳥類，所以這道的評語pass，這湯我覺得有點鹹就是了，也不夠熱。

隨餐附精選1紅酒+1白酒，都蠻好喝的，當天我喝了5、6杯紅白酒。
而且店家很貼心，不喝酒的人，就為你送上百分之百的葡萄原汁。

第三道菜：香煎豬五花佐奶油煎葡萄淋薄荷橄欖油
乍看到這道菜的時候我其實皺了一下眉頭，因為我不愛豬、不愛葡萄、更害怕肥滋滋的肥肉，
但是既然來吃了，就卸下心防嘗試看看，先咬碎葡萄籽(抗氧化一定要的!!)，入口的時候有驚豔到，
雖然是豬五花，上面的油花量狠驚人，但是料理方式讓人吃起來不會膩，更沒豬肉味。(相信我，我對味道很敏感)
而且那天我們一邊聊天一邊吃，放到最後涼了竟然也還不會有油膩的感覺，表現還算不錯的一道。

第四道：烘娃娃菜淋牛肝蕈菇奶油醬汁
這道菜的盤子很特別，是歪斜的，用餐的時候我一直有種「改優」的感覺，一直有想要把它喬正的衝動!!!
我喜歡娃娃菜入口的脆勁!!這道菜表現中規中矩，沒其他字好說的。

第五道主菜：創新手法紅鮭料理
主菜有兩種可以選，啤酒油封鴨腿淋巴沙米可醋蜜醬汁或創新手法紅鮭料理，
因為我不吃雞以外的鳥類，所以只能選紅鮭，
點餐的時候我還一直很青番地質問服務生為甚麼沒有牛排?!!!我年年聖誕節都要吃牛排的傳統被打破了...XDD
鮭魚外裹著一圈培根，加上特製的紅醬，裡面有些蔬菜，用的我不確定是不是LC鍋，不過很保溫，入口時很燙口，
我的嘴唇瞬間變菜腸，還用丹田力氣發出了一聲「O」的長音～
我覺得主菜這道普通，沒特別好也沒特別壞，可能是鮭魚本身為道就比較重，比較難有甚麼奇特的變化。
不過肉質很不錯倒是真的。不過據點鴨腿的朋友說，她覺得鮭魚比較好吃。(僅供參考，畢竟她很瘋...)

第五道主菜：啤酒油封鴨腿淋巴沙米可醋蜜醬汁
聽服務生說，這油封鴨腿是他們的招牌，要是我敢吃鴨我一定點這道啊!!光聽名字就很威!!!電翻紅鮭魚啊!!
由於我沒吃，所以這道評語我也pass!!

第六道甜點：馬旦馬須手工甜點
甜點是有點類似蘋果派皮的薄餅，上面是特製的奶油，不會甜膩，充滿著奶香，
吃的時候要均勻抹開配著派皮一起吃，這道也還OK，酸酸甜甜的果肉滋味，蠻適合來當ending的。

撒必屬的馬卡龍!!!!
Peggy雞夫後來也來了，主廚是他的小學同學，所以特別給了他一盤馬卡龍，
只能說：「犯規!!!!!為什麼有內線交易!!?」
不知道這是自製還是空運來台，只能說好久沒吃道這麼銷魂的馬卡龍了...

櫃子裡面好多酒～喝酒的價格也便宜，一杯大概就是一百多～以後我們的酒咖聚會也可以來這邊唷！！

美麗的浪漫短捲髮女店長站臺中

我覺得馬須馬旦給我的感覺是很親切的酒館餐廳，
雖然料理不比豪華的法國餐廳，擺盤花俏，每道菜都是藝術，
但是它用料貨真價實，用最家常的料理方式，帶進熟悉的食材，努力創作不一樣的味道，
提供別出心裁的味覺感受，雖然在料理上仍有一些改進的空間，但是吃的出料理人的用心，
加上這種暖洋洋的餐廳氣氛，讓整頓飯吃下來很滿足呢！

最後附上這個月菜單供看倌們參考，馬須馬旦沒有所謂的「一冊Menu」，他們的套餐是固定的，
用當季盛產食材入菜，每個月都會換菜單，以這樣的方式減少廚房備料和庫存的成本，
也用最具當季時節的材料來入盤，吃到最具代表性的料理，同時將省下來的部分回饋在價格上，
所以才能用一千有找的金額吃到兩杯酒+五道菜+麵包+甜點+高級法國茶。

a.980元(另加10%服務費)→我們點得就是a.
隨餐附精選1紅酒1白酒(不喝酒會換100%葡萄汁給您)+哈肯舖法國麵包+法國總統牌海鹽奶油
內含6道菜：
1.白蘿蔔柿子沙拉佐羅勒檸檬汁
2.鴨骨清湯佐松露旦及燻鴨胸片
3.香煎豬五花佐奶油煎葡萄淋薄荷橄欖油
4.烘娃娃菜淋牛肝蕈菇奶油醬汁
5.啤酒油封鴨腿淋巴沙米可醋蜜醬汁 or 創新手法紅鮭料理
6.馬旦馬須手工甜點
法式焦糖紅茶或黑咖啡

女主人私房　加長套餐
b.1380元(另加10%服務費)
隨餐附贈特選1紅酒1白酒+哈肯舖法國麵包+法國總統牌海鹽奶油
內含7道菜
1.女主人特製前菜
2.白蘿蔔柿子沙拉佐羅勒檸檬汁
3.鴨骨清湯佐松露旦及燻鴨胸片
4.香煎豬五花佐奶油煎葡萄淋薄荷橄欖油
5.烘娃娃菜淋牛肝蕈菇奶油醬汁
6.啤酒油封鴨腿淋巴沙米可醋蜜醬汁 or 創新手法鮭魚料理
7.女主人特選甜點
法式焦糖紅茶或黑咖啡

p.s 那個焦糖紅茶跟我買的Dilhma焦糖茶包應該是一模一樣!!!

可愛的瘋人兒們～我們從７點多一直吃到１１點多，又喝酒，又聊天，又發笑，既開心又享受的聖誕夜！！